دربند · حكايتنا
حكايتنا
«دربند ممر جبلي فوق طهران، تجتمع فيه العائلات حول المشاوي والشاي. حملنا دفء ذلك اللقاء إلى هامبورغ.»
البداية من النار
كل شيء يبدأ من شواية الفحم. جمر حقيقي ودخان أصيل، كما يحضر الكباب منذ قرون.
الضيافة الإيرانية
الضيف في إيران هدية. وفي Darband نستقبل كل طاولة كما نستقبل الأصدقاء حول سفرة ممدودة بمحبة.
من Haj Ali Kebab إلى Darband
عرفنا كثير من ضيوفنا باسم Haj Ali Kebab. النار والحرفة وأهل المكان باقون، باسم جديد يستلهم بيوت الشاي في جبال طهران.
Hamburg-Barmbek
بيتنا في Barmbek، حي يقدر الطعام الطيب والحرفة الصادقة. ونفخر بأن نواصل فيه حكاية الشواء.
قريبا، المزيد من حكايتنا وصور من مطبخنا وفريقنا.