توصيل

سيخان من لحم الضأن والبقر، يشكلان باليد، مع أرز بالزعفران وطماطم مشوية وسماق.

طبق يليق بالملوك — سيخ كوبيده وسيخ كباب برك، مع أرز بالزعفران.

فيليه ضأن متبل، يرقق باليد ويشوى على الفحم.

دجاج متبل بالزعفران والليمون، مشوي على الفحم.

قطع ضأن طرية، متبلة بالبصل والزعفران وزيت الزيتون.

كبد ضأن مشوي مع السماق والخبز الرقيق — من كلاسيكيات شوارع طهران.

يخنة أعشاب ولحم ضأن وفاصولياء حمراء وليمون مجفف، تطهى على مهل.

يخنة رمان وجوز مع دجاج طري.

مرق ضأن وحمص، يقدم في القدر الحجري التقليدي.

باذنجان بنكهة الدخان، مع كشك إيراني ونعناع مقلي وبصل مقرمش.

باذنجان مشوي مع الثوم والطماطم والبيض — طبق أصيل من جيلان.

هريسة قمح ولحم ضأن تطهى ببطء، وتقدم حلوة أو مالحة.

أرز بالزعفران تزينه حبات البرباريس، مع دجاج مطهو على مهل.

قالب أرز ذهبي بالزعفران والزبادي، محشو بالدجاج.

مثلجات إيرانية بالزعفران وماء الورد والفستق.

حلوى أرز بالزعفران، مع ماء الورد والقرفة واللوز.

شاي أسود يختمر على البخار، ويقدم مع مكعبات السكر.

شراب زبادي بارد بالنعناع المجفف.