دربند · Notre histoire
Notre histoire
« Darband, c’est ce passage dans les montagnes au-dessus de Téhéran, où les familles se retrouvent autour des braises et du thé. C’est cet esprit que nous avons apporté à Hambourg. »
Tout commence par le feu
Tout naît sur le gril au charbon de bois. De vraies braises, une fumée authentique : la tradition du kebab, perpétuée depuis des siècles.
L’hospitalité persane
En Iran, un invité est un cadeau. Chez Darband, chaque table devient une sofreh : une nappe déployée pour accueillir les amis.
De Haj Ali à Darband
Beaucoup de nos convives nous ont connus sous le nom de Haj Ali Kebab. Le feu, le savoir-faire et les visages restent les mêmes. Notre nouveau nom rend hommage aux maisons de thé des montagnes de Téhéran.
Hamburg-Barmbek
Barmbek est notre quartier : un lieu où l’on apprécie la bonne cuisine et le travail bien fait. Nous sommes fiers d’y faire vivre nos braises.
Le même feu, un nouveau nom
Hier Haj Ali Kebab, aujourd’hui Darband. Venez retrouver les saveurs qui nous rassemblent.
Réserver une table
Bientôt, la suite de notre histoire et des photos de notre cuisine et de notre équipe.