Persian Chai
چای ایرانی
چای سیاه کهربایی، آرام دم‌کشیده و در استکان‌های کوچک برای پذیرایی.
مواد لازم
روایت یک طعم
چای با مهمان‌نوازی ایرانی پیوند عمیقی دارد. گسترش کشت در نواحی خزری و استفاده از سماور و قوری به این فرهنگ شکل داد؛ چای غلیظ جدا دم می‌کشد و با آب جوش رقیق می‌شود.
خاستگاه
ایران؛ نواحی چای‌کاری کنار خزر
پیشینه
رواج در مهمان‌نوازی ایران معاصر
- ۱
فرهنگ چای
چای با مهمان‌نوازی ایرانی پیوند عمیقی دارد. گسترش کشت در نواحی خزری و استفاده از سماور و قوری به این فرهنگ شکل داد؛ چای غلیظ جدا دم می‌کشد و با آب جوش رقیق می‌شود.
- ۲
آیین سماور
چای غلیظ به هر مهمان اجازه می‌دهد غلظت استکان خود را انتخاب کند.
- ۳
استکانی از مهمان‌نوازی
چای سیاه کهربایی، آرام دم‌کشیده و در استکان‌های کوچک برای پذیرایی.
آیا می‌دانستید؟
چای غلیظ به هر مهمان اجازه می‌دهد غلظت استکان خود را انتخاب کند.
ارزش غذایی
به‌ازای هر وعده
۲ kcal
| مادهٔ مغذی | مقدار | درصد نیاز روزانه |
|---|---|---|
| انرژی | ۲ kcal | ۰% |
| چربی | ۰ g | ۰% |
| چربی اشباع | ۰ g | ۰% |
| کربوهیدرات | ۰ g | ۰% |
| قند | ۰ g | ۰% |
| فیبر | ۰ g | ۰% |
| پروتئین | ۰ g | ۰% |
| سدیم | ۵ mg | ۰% |
مقادیر، برآوردهای تقریبی به‌ازای هر وعده‌اند و با آزمایش آزمایشگاهی تأیید نشده‌اند. اگر حساسیت غذایی دارید، از کارکنان بپرسید.
حالت آشپزی
- ۱آب تازه را بجوشانید و قوری را گرم کنید.
- ۲چای و حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر آب جوش را در قوری بریزید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آرام دم کنید؛ برگ‌ها نجوشند.
- ۳کمی چای غلیظ در هر استکان بریزید و با باقی آب جوش به دلخواه رقیق کنید.
فوت‌وفن‌ها و رفع اشکال
- ✦ارزش غذایی بدون قند محاسبه شده است. اگر چای تلخ شد زمان دم‌کشیدن را کم کنید.
دلتان می‌خواهد دست‌پخت ما را بچشید؟
در Darband میز رزرو کنید
