Doogh
دوغ
نوشیدنی خنک و ترش ماست با نعناع خشک؛ همراه آشنای کباب.
مواد لازم
روایت یک طعم
دوغ به خانواده گسترده نوشیدنی‌های لبنی منطقه تعلق دارد. غلظت، نمک و سبزی‌های آن در خانه‌های مختلف فرق می‌کند و هم نوع ساده و هم گازدار آن محبوب است.
خاستگاه
ایران و فرهنگ‌های لبنی همسایه
پیشینه
سنت دیرینه؛ تاریخ پیدایش مشخص نیست
- ۱
ریشه‌های لبنی
دوغ به خانواده گسترده نوشیدنی‌های لبنی منطقه تعلق دارد. غلظت، نمک و سبزی‌های آن در خانه‌های مختلف فرق می‌کند و هم نوع ساده و هم گازدار آن محبوب است.
- ۲
تنوع منطقه‌ای
دوغ می‌تواند ساده یا گازدار باشد؛ نعناع رایج است اما در همه دستورها نیست.
- ۳
کنار کباب
نوشیدنی خنک و ترش ماست با نعناع خشک؛ همراه آشنای کباب.
آیا می‌دانستید؟
دوغ می‌تواند ساده یا گازدار باشد؛ نعناع رایج است اما در همه دستورها نیست.
ارزش غذایی
به‌ازای هر وعده
۶۵ kcal
| مادهٔ مغذی | مقدار | درصد نیاز روزانه |
|---|---|---|
| انرژی | ۶۵ kcal | ۳% |
| چربی | ۳ g | ۴% |
| چربی اشباع | ۲ g | ۱۰% |
| کربوهیدرات | ۵ g | ۲% |
| قند | ۵ g | ۶% |
| فیبر | ۰ g | ۰% |
| پروتئین | ۴ g | ۸% |
| سدیم | ۲۰۰ mg | ۸% |
مقادیر، برآوردهای تقریبی به‌ازای هر وعده‌اند و با آزمایش آزمایشگاهی تأیید نشده‌اند. اگر حساسیت غذایی دارید، از کارکنان بپرسید.
حالت آشپزی
- ۱ماست را هم بزنید تا یکدست شود.
- ۲آب سرد را کم‌کم اضافه کنید، سپس نعناع و نمک را بیفزایید.
- ۳خنک کنید و پیش از سرو هم بزنید؛ غلظت را با آب تنظیم کنید.
فوت‌وفن‌ها و رفع اشکال
- ✦حاوی شیر است. آب ساده یا گازدار و مقدار نمک را به سلیقه خود انتخاب کنید.
دلتان می‌خواهد دست‌پخت ما را بچشید؟
در Darband میز رزرو کنید
