کباب چنجه

1. ۱تکه‌های گوشت را دست‌کم ۴ ساعت در پیاز، روغن و ادویه بخوابانید.
2. ۲گوشت را با فاصله‌ای اندک میان تکه‌ها به سیخ بکشید.
3. ۳روی زغال داغ، در مجموع حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید و هر چند دقیقه سیخ‌ها را بچرخانید.
4. ۴۵ دقیقه استراحت دهید و با گوجه کبابی و نان سرو کنید.

فوت‌وفن‌ها و رفع اشکال

• ✦چربی سردست به آبدار ماندن کباب کمک می‌کند؛ گوشت خیلی کم‌چرب زود خشک می‌شود.