کباب وزیری

1. ۱گوشت چرخ‌کرده را با پیاز آب‌گرفته و نمک ورز دهید و ۱ ساعت استراحت دهید.
2. ۲مرغ را ۴ ساعت در پیاز، آب‌لیمو، زعفران و نمک بخوابانید.
3. ۳کوبیده را روی سیخ شکل دهید و مرغ را به سیخ بکشید.
4. ۴جوجه را روی حرارت متوسط و کوبیده را روی زغال داغ‌تر بپزید.
5. ۵هر دو را کنار هم با برنج زعفرانی سرو کنید.

فوت‌وفن‌ها و رفع اشکال

• ✦جوجه را زودتر روی منقل بگذارید؛ پخت آن از کوبیده بیشتر طول می‌کشد.