بستنی سنتی
Bastani Sonnati
Safran, Rosenwasser und Pistazien verleihen persischem Eis seine goldene Farbe und seinen blumigen Duft.
Zutaten
Geschichte & Herkunft
Bastani Sonnati bedeutet traditionelles Eis. Safran und Rosenwasser verbinden es mit der persischen Dessertkultur. Wann diese Variante erstmals entstand, lässt sich nicht sicher bestimmen.
Herkunft
Iran
Zeitlicher Ursprung
Traditionelles Dessert; genauer Ursprung ungewiss
- 1
Ein goldenes Dessert
Bastani Sonnati bedeutet traditionelles Eis. Safran und Rosenwasser verbinden es mit der persischen Dessertkultur. Wann diese Variante erstmals entstand, lässt sich nicht sicher bestimmen.
- 2
Handwerk und Konsistenz
Manche Varianten enthalten Salep für eine elastische Konsistenz und gefrorene Sahneblättchen.
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Heute auf der Desserttafel
Safran, Rosenwasser und Pistazien verleihen persischem Eis seine goldene Farbe und seinen blumigen Duft.
Schon gewusst?
Manche Varianten enthalten Salep für eine elastische Konsistenz und gefrorene Sahneblättchen.
Nährwerte
Pro Portion
290 kcal
| Nährstoff | Menge | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Brennwert | 290 kcal | 14% |
| Fett | 16 g | 23% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g | 45% |
| Kohlenhydrate | 31 g | 12% |
| davon Zucker | 29 g | 32% |
| Ballaststoffe | 1 g | 4% |
| Eiweiß | 5 g | 10% |
| Natrium | 65 mg | 3% |
Die Angaben sind ungefähre Schätzwerte pro Portion und wurden nicht im Labor geprüft. Bitte fragen Sie das Personal nach Allergenen.
Kochmodus
- 1Milch mit Zucker erwärmen, bis er sich löst, dann vollständig abkühlen.
- 2Sahne, Safranmilch und Rosenwasser einrühren und kalt stellen.
- 3In der Eismaschine gefrieren lassen, Pistazien unterheben und etwa vier Stunden fest frieren.
Tipps & Fehlerbehebung
- ✦Enthält Milch und Pistazien. Rosenwasser sparsam dosieren; die Gefrierzeit kann variieren.
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