کباب وزیری
Waziri Kebab
Der „Teller des Ministers“ — ein Koobideh- und ein Joojeh-Spieß zusammen.
Vorbereitung 35 Min. · Kochen 20 Min.Portionen 4Mittel
Zutaten
4 Pers.
Die Geschichte hinter dem Gericht
Waziri kombiniert Lammhack mit Safranhähnchen — eine leichtere Kombination als Soltani und ein Favorit für gemischte Tische.
Kochmodus
- 1Kneten Sie das Hack mit ausgedrückter Zwiebel und Salz; 1 Stunde ruhen.
- 2Marinieren Sie das Hähnchen 4 Stunden in Zwiebel, Zitrone, Safran und Salz.
- 3Formen Sie Koobideh auf Spieße; fädeln Sie das Hähnchen auf.
- 4Grillen Sie das Hähnchen über mittlerer Hitze, das Koobideh über heißerer Kohle.
- 5Servieren Sie beide zusammen auf Safranreis.
Tipps & Fehlerbehebung
- ✦Starten Sie zuerst das Hähnchen — es dauert länger als Koobideh.
