الأرز الإيراني بالزعفران

1. 1انقع الأرز في ماء مملح لمدة ساعتين.
2. 2اسلقه في ماء وفير لمدة 6 دقائق؛ ينبغي أن تلين الحبة من الخارج وتبقى متماسكة من الداخل. صفه.
3. 3انقع الزعفران في الماء الساخن.
4. 4أعد الأرز إلى القدر على هيئة كومة، وأضف الزيت، ثم اطهه بالبخار على نار هادئة 45 دقيقة.
5. 5اخلط مغرفة من الأرز بماء الزعفران، ووزعها فوق الأرز.

نصائح وحلول لنجاح الوصفة

• ✦لا تحرك الأرز أثناء طهيه بالبخار، حتى لا تتكسر حباته.
• ✦تلتقط فوطة نظيفة تحت الغطاء الرطوبة الزائدة، وتحافظ على جفاف الحبات.