شله مشهدي

1. 1اطه اللحم مع البصل والكركم في 2.5 لتر من الماء على نار هادئة لمدة ساعتين.
2. 2أضف الحمص والفاصولياء المنقوعين، وواصل الطهي ساعة أخرى.
3. 3فتت اللحم وأعده إلى القدر مع الأرز والبرغل.
4. 4اطه الخليط 45 دقيقة مع التحريك، حتى يصبح كثيفا كالهريسة.
5. 5زينه بالبصل المقلي وزيت النعناع ورشة قرفة.

نصائح وحلول لنجاح الوصفة

• ✦ينبغي أن يكون قوام الشله كثيفا بما يكفي لتقف فيه الملعقة.
• ✦يحتفظ بمذاقه عند إعادة التسخين، بل يرى كثيرون أنه ألذ في اليوم التالي.