كباب سلطاني

1. 1حضر خليط الكوبيده: اعجن اللحم المفروم مع البصل المعصور والملح والفلفل، ثم أرحه ساعة.
2. 2تبل الفيليه المرقق بالبصل والزيت والزعفران.
3. 3شكل الكوبيده على أسياخ عريضة، ومرر أسياخ البرك في اللحم بحركة متعرجة.
4. 4اشو البرك أولا فوق حرارة شديدة، ثم الكوبيده.
5. 5قدم النوعين فوق أرز بالزعفران، مع طماطم مشوية وسماق.

نصائح وحلول لنجاح الوصفة

• ✦خصص منطقتين مختلفتين على الشواية للبرك والكوبيده؛ فالبرك يحتاج إلى حرارة أشد.