ته تشين

1. 1اسلق الأرز سلقا جزئيا لمدة 6 دقائق، ثم صفه.
2. 2اخفق الزبادي وصفار البيض والزعفران والملح، ثم قلب الأرز معها برفق.
3. 3ادهن قدرا أو طبق فرن بالزيت جيدا، وضع نصف الأرز ثم الدجاج ثم بقية الأرز.
4. 4غطه واطهه في الفرن أو على البخار بحرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف، حتى تتكون قشرة ذهبية داكنة.
5. 5أرحه 10 دقائق، ثم اقلبه على طبق تقديم كالكعكة.

نصائح وحلول لنجاح الوصفة

• ✦لحظة قلب القالب هي الاختبار الأهم؛ اترك القدر يرتاح أولا.
• ✦يمنح البرباريس بين الطبقات لمسة حامضة أصيلة ومفاجأة شهية.