کباب وزیری
كباب وزيري
«طبق الوزير» — سيخ كوبيده وسيخ جوجه كباب في صحبة شهية.
التحضير 35 دقيقة · الطهي 20 دقيقةتكفي 4متوسط
المكونات
4 أشخاص
حكاية الطبق
يجمع الوزيري بين لحم الضأن المفروم ودجاج الزعفران، في توليفة أخف من السلطاني ومحببة إلى الموائد المتنوعة الأذواق.
وضع الطهي
- 1اعجن اللحم المفروم مع البصل المعصور والملح، ثم أرحه ساعة.
- 2تبل الدجاج بالبصل والليمون والزعفران والملح لمدة 4 ساعات.
- 3شكل الكوبيده على الأسياخ، ووزع قطع الدجاج على أسياخ أخرى.
- 4اشو الدجاج فوق حرارة متوسطة، والكوبيده فوق جمر أشد حرارة.
- 5قدمهما معا فوق أرز بالزعفران.
نصائح وحلول لنجاح الوصفة
- ✦ابدأ بشواء الدجاج أولا، فهو يحتاج إلى وقت أطول من الكوبيده.
