بستنی سنتی
Bastani Sonnati
Azafrán, agua de rosas y pistachos dan al helado persa su color dorado y aroma floral.
Ingredientes
Historia y tradición
Bastani sonnati significa helado tradicional. Sus sabores lo vinculan con la cultura de los postres iraníes; no se conoce con certeza el inicio de esta versión.
Origen
Irán
Época
Postre tradicional; inicio preciso incierto
- 1
Un postre dorado
Bastani sonnati significa helado tradicional. Sus sabores lo vinculan con la cultura de los postres iraníes; no se conoce con certeza el inicio de esta versión.
- 2
Oficio y textura
Algunas versiones llevan salep para una textura elástica y láminas de nata congelada.
- 3
En la mesa actual
Azafrán, agua de rosas y pistachos dan al helado persa su color dorado y aroma floral.
¿Sabías que…?
Algunas versiones llevan salep para una textura elástica y láminas de nata congelada.
Información nutricional
Por ración
290 kcal
| Nutriente | Cantidad | Ingesta de referencia |
|---|---|---|
| Valor energético | 290 kcal | 14% |
| Grasas | 16 g | 23% |
| de las cuales saturadas | 9 g | 45% |
| Hidratos de carbono | 31 g | 12% |
| de los cuales azúcares | 29 g | 32% |
| Fibra | 1 g | 4% |
| Proteínas | 5 g | 10% |
| Sodio | 65 mg | 3% |
Los valores son estimaciones aproximadas por ración y no se han verificado en laboratorio. Consulta al personal sobre los alérgenos.
Modo cocina
- 1Calentar leche y azúcar hasta disolverlo; enfriar completamente.
- 2Añadir nata, azafrán y agua de rosas; refrigerar.
- 3Mantecar en una heladera, incorporar los pistachos y congelar unas cuatro horas hasta que esté firme.
Consejos y soluciones
- ✦Contiene leche y pistachos. Usar poca agua de rosas; el tiempo de congelación puede variar.
¿Prefieres probar el original?
Reserva mesa en Darband
