دوغ
Doogh
Bebida fría y ácida de yogur con menta seca, un clásico junto al kebab.
Ingredientes
Historia y tradición
El doogh pertenece a una extensa familia regional de bebidas de yogur. Su espesor, sal y hierbas cambian entre hogares; se disfruta tanto sin gas como con gas.
Origen
Irán y culturas lácteas vecinas
Época
Tradición antigua; sin fecha única de invención
- 1
Raíces lácteas
El doogh pertenece a una extensa familia regional de bebidas de yogur. Su espesor, sal y hierbas cambian entre hogares; se disfruta tanto sin gas como con gas.
- 2
Variaciones regionales
El doogh puede ser con gas; la menta es frecuente, pero no universal.
- 3
Junto a la parrilla
Bebida fría y ácida de yogur con menta seca, un clásico junto al kebab.
¿Sabías que…?
El doogh puede ser con gas; la menta es frecuente, pero no universal.
Información nutricional
Por ración
65 kcal
| Nutriente | Cantidad | Ingesta de referencia |
|---|---|---|
| Valor energético | 65 kcal | 3% |
| Grasas | 3 g | 4% |
| de las cuales saturadas | 2 g | 10% |
| Hidratos de carbono | 5 g | 2% |
| de los cuales azúcares | 5 g | 6% |
| Fibra | 0 g | 0% |
| Proteínas | 4 g | 8% |
| Sodio | 200 mg | 8% |
Los valores son estimaciones aproximadas por ración y no se han verificado en laboratorio. Consulta al personal sobre los alérgenos.
Modo cocina
- 1Batir el yogur hasta que quede liso.
- 2Añadir poco a poco el agua fría, después la menta y la sal.
- 3Enfriar y remover antes de servir; ajustar el espesor con agua.
Consejos y soluciones
- ✦Contiene leche. Elegir agua con o sin gas y ajustar la sal al gusto.
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