دوغ
Doogh
Une boisson fraîche et acidulée au yaourt et à la menthe, classique avec le kebab.
Ingrédients
Une histoire à savourer
Le doogh appartient à une vaste famille régionale de boissons au yaourt. Épaisseur, sel et herbes varient selon les foyers. Il se déguste aussi bien nature que pétillant.
Origine
Iran et cultures laitières voisines
Époque
Tradition ancienne ; date d’invention inconnue
- 1
Des racines laitières
Le doogh appartient à une vaste famille régionale de boissons au yaourt. Épaisseur, sel et herbes varient selon les foyers. Il se déguste aussi bien nature que pétillant.
- 2
Variations régionales
Le doogh peut être pétillant ; la menthe est fréquente, mais pas systématique.
- 3
Auprès des grillades
Une boisson fraîche et acidulée au yaourt et à la menthe, classique avec le kebab.
Le saviez-vous ?
Le doogh peut être pétillant ; la menthe est fréquente, mais pas systématique.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
65 kcal
| Nutriment | Quantité | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 65 kcal | 3% |
| Matières grasses | 3 g | 4% |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10% |
| Glucides | 5 g | 2% |
| dont sucres | 5 g | 6% |
| Fibres | 0 g | 0% |
| Protéines | 4 g | 8% |
| Sodium | 200 mg | 8% |
Les valeurs indiquées sont des estimations approximatives par portion, non vérifiées en laboratoire. Pour toute question sur les allergènes, renseignez-vous auprès du personnel.
Mode cuisine
- 1Fouetter le yaourt pour le lisser.
- 2Incorporer progressivement l’eau froide, puis la menthe et le sel.
- 3Réfrigérer et remuer avant de servir ; ajuster la texture avec de l’eau.
Conseils et astuces
- ✦Contient du lait. Choisir une eau plate ou pétillante et saler selon le goût.
Et si vous goûtiez l’original ?
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